วันนี้อยากแนะนำเมนูเด็ด อึ่งไชโย อึ่งไชโย
มีส่วนประกอบคือ อึ่งปากขวดตัวสวยๆ มีไข่ด้วยยิ่งดีมันดี แล้วเครื่องต้ม
เหมือนเครื่องต้มยำทั่วๆไป มี ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบมะขามอ่อน หรือ้าไม่ก็ มะขามเปียก(มะนาวแพง) พริกขี้หนู
วิธีทำ ต้มน้ำใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด พอน้ำเดือด นำอึ่งไปล้างน้ำ เตรียมฝาหม้อ แล้วเทอึ่งลงหม้อน้ำ ปิดฝา พออึ่งหยุดดิ้น ต้มต่อสักพัก พออึ่งลอย นำใบมะขามอ่อนใส่หรือมะขามเปียกใส่ ต้อต่อสักพัก ตักใส่ชามทุบพริกขี้หนูลงไป
วิธีการกิน
ตักอึ่งเป็นตัวมาค่อยๆฉีกกิน เครื่องในไม่ต้องกินมันขม แต่ขอบอก ไข่น้องมันนะอร่อย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น